En nuestros viñedos predominan las variedades autóctonas como son:

Treixadura: nuestra uva reina y distinguida de todas las otras, los vinos que produce son aromáticos, finos y elegantes, con recuerdos a frutas, delicadas notas florales y toques balsámicos.

Godello: Variedad muy completa con un importante aporte en la fase gustativa de los vinos del Ribeiro.

Torrontes: Es propia de la zona y una variedad bastante completa que aporta ciertas peculiaridades organolépticas.

 Las variedades que predominan  en nuestros viñedos son:

 Garnacha tintorera: Mantiene muy bien la acidez y aporta buenos aromas frutales y florales. En Ribeiro suele utilizarse mezclada con otras variedades para aportar color y acidez.

Mencía: Variedad bastante completa para la elaboración de vinos jóvenes, de paso amable y de buena intensad aromática.